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與中興大學產學合作

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  「熷烏龍茶」為台灣現在市面上常見的烏龍茶,經專業的反覆烘焙及陳放所轉化出風味完全不同的精製茶品。而轉化的兩種重要之元素為"沒食子酸"、"茶飢素"。

  根據教育部異體字字典,「熷」注音:ㄗㄥ,原意是指把魚、生肉放在竹筒中,以餘燼陰火乾烤;而「熷」烏龍茶是取其衍生之義。

  將烏龍茶置於竹焙籠中施以陰火烘焙,且製茶後於陳放期間透過反覆烘焙(通常是指焙火十次以上,且每次焙火後均需再存放一段時間才能進行再次烘焙),轉化為茶色紅亮,茶湯溫潤醇厚,入口生津且喉韻綿長,令品茗者回味再三的特色茶品。

 

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感謝各大媒體大力報導

  「熷烏龍茶」問世。中興大學教授曾志正在烏龍茶中發現了具有解油膩、增進食慾等功效的茶飢素(teaghrelin)。他研發出改良製程後,將新茶品命名為「熷烏龍茶」,並決定在科技部主導的產學合作計劃中來共同推廣。

日本Parter雜誌及千葉電台–報導台灣熷烏龍茶

magazine
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與中興大學產學合作

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  「熷烏龍茶」為台灣現在市面上常見的烏龍茶,經專業的反覆烘焙及陳放所轉化出風味完全不同的精製茶品。而轉化的兩種重要之元素為"沒食子酸"、"茶飢素"。

  根據教育部異體字字典,「熷」注音:ㄗㄥ,原意是指把魚、生肉放在竹筒中,以餘燼陰火乾烤;而「熷」烏龍茶是取其衍生之義。

  將烏龍茶置於竹焙籠中施以陰火烘焙,且製茶後於陳放期間透過反覆烘焙(通常是指焙火十次以上,且每次焙火後均需再存放一段時間才能進行再次烘焙),轉化為茶色紅亮,茶湯溫潤醇厚,入口生津且喉韻綿長,令品茗者回味再三的特色茶品。

 

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日本Parter雜誌及千葉電台–報導台灣熷烏龍茶

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  「熷烏龍茶」問世。中興大學教授曾志正在烏龍茶中發現了具有解油膩、增進食慾等功效的茶飢素(teaghrelin)。他研發出改良製程後,將新茶品命名為「熷烏龍茶」,並決定在科技部主導的產學合作計劃中來共同推廣。

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