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在地是我們的堅持 安心是我們的承諾

每一片茶葉都像是師傅的孩子

是揮汗手採,將心意烘焙進了茶葉裡

我們打開我們的心去感受細心、嚴謹把關每個製茶及烘茶的細節

才能以誠心,揣出一杯簡單卻美味的烏龍茶

 

「我的願景是,讓茶不只是製造商品,更是創造價值。」

 

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  經由各國的研究機構以及研究學者的實驗發現,烏龍茶對人體的健康在各方面都有顯著的作用;多年醉心於焙製烏龍茶的陳建宏先生,以科學結合傳統,經專業反覆的烘焙與陳放,打造出獨樹一幟的茶藝術臻品~熷烏龍茶

位於嘉義市的名香茶行,值得您的細細品味。

精心鑽研

  茶的文化歷史悠久,箇中風味醇香誘人,對於品茶,建宏自年輕時就有十分濃厚的興趣。役畢後創業經營橡皮印章工廠,由於跟兄弟產業別重疊,擔心未來將影響彼此感情,毅然決定將印章事業轉移給家人,自行出外創業。 

  個性愛好學習的他,多方面發掘自己的潛能,接觸雕刻、爵士樂隊以及合唱團等,各自取得不錯的成績。生活上的考量讓他決定以自己深愛的茶為起點,在1978年開立了第一家茶行。早期大家對於焙茶技術都抱著藏私不外流的心態,隔行如隔山,毫無經驗的他,一切只能靠著從顧客身上以及書本上學習而來,甚至還得趁著前往茶山採購時從旁偷偷觀察學習。

  當時一個月耗損將近二十多萬,靠著貸款苦撐,營運至第二年時也曾一度想放棄,在妻子的鼓勵下決定再給自己一年的時間。因為有了前兩年的經驗積累,建宏焙製的茶葉漸漸的為顧客們接受與認可,也為茶行重新燃起了生機。

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1 與曾教授在科技部記者會展示成果。

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3 遠道而來的日本茶道師蒞臨交流。

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2 重新設計過後的展現完全不同的格調。

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4 日本千葉電視台聞名前來採訪。

 

科學與傳統相輔相成

  緣份是一種非常奇妙的東西,一篇報章雜誌上的研究報告,讓建宏看到希望的曙光。2008年,中興大學生物科技研究所的曾志正教授研究指出:茶葉中含有的咖啡因、單寧酸、兒茶素與茶鹼,能夠藉著烘焙的工法去除,使茶湯飲來溫潤,也更具風味。

  深受震撼的他彷彿找到知音般,於是他用毛遂自薦的方式,以毛筆親筆寫了一封信函,不料隔日竟然接到來自曾教授的回電,教授說:「我看到你對茶的誠意」。只要有心,世間沒有不可能的事,有了曾教授輔以科學分析的方式,讓他更堅定自己的方向是正確的。

  花費六七年的苦心鑽研,終於在2010年焙製出心中一直追尋的風味,富含茶飢素與没食子酸,又大幅度的減低咖啡因以及單寧酸的刺激性。

 

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東方設計大學的丁郁文教授。

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因為對茶的愛好與熱情,讓陳建宏先生
從一個門外漢到至今的焙茶職人。

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熷烏龍茶未來將成為老茶的代名詞。 

熷烏龍茶,發掘無限的可能

  「熷」注音:ㄗㄥ,原意是指把魚、生肉放在竹筒中,以餘燼陰火乾烤;而「熷」烏龍茶是取其衍生之義,將烏龍茶置於竹焙籠中施以陰火烘焙,且製茶後於陳放期間透過反覆烘焙(通常是指,兩年內焙火最少15次以上,且每次焙火後均需再存放一段時間才能進行再次烘焙),轉化為茶色紅亮,茶湯溫潤醇厚,入口生津且喉韻綿長,令品茗者回味再三的特色茶品。

  經過曾教授不斷的研究發現,青心烏龍老茶內透過焙茶的工序能將內含刺激元素轉化為茶飢素與没食子酸,建宏以反覆烘焙的方式大幅度提升其中含量,為茶葉開啟了嶄新的紀元。

  優質的產品需要包裝行銷才能廣泛的推廣,由於資金的考量,建宏根本無法投入包裝與品牌設計,直到機緣巧合下,遇見東方設計大學美術工藝系所的丁教授,才發現丁教授原來是喝了他二十幾年的忠實顧客,教授得知他的困境後,決心為他籌謀策劃,丁教授說:「如果你的茶沒有推廣出去,是茶葉界的損失」,因此有了現今的熷烏龍茶誕生。

  因為每處茶園的管理方式不同,導致並非全部的毛茶都含有茶飢素,需經過嚴格檢驗後才能使用,建宏四處遍尋之下,目前已有三處契作茶園,讓他解決了來源的困境。持續的堅持讓他走出屬於自己的道路,經由科技部的展示,也讓他打開國際上的知名度,透過日本雜誌與電視採訪,近來有許多日本茶道師都會遠道而來,交流品嚐這非凡的茶味道。

  所有的熷烏龍茶其實都經過曾教授的老師做最後的品質把關,在喝過他的茶之後讚賞的說:「陳老闆你烘焙的茶,未來將成為珍品」,這句話帶給他非常大的成就感。

各成員介紹

 

給想要投入創業者的建議:

1、堅持對的事情,不要有退縮的理由。

2、把從事的行業藝術化,不要商品化,為它注入生命力。

 

 

 

經營關鍵要素:

誠實對待客人,嚴格要求自己。

 

經營者語錄:

誠以待友,實以待客。

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每一片茶葉都像是師傅的孩子

是揮汗手採,將心意烘焙進了茶葉裡

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才能以誠心,揣出一杯簡單卻美味的烏龍茶

「我的願景是,讓茶不只是製造商品,更是創造價值。」

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