<h2>烏龍老茶</h2>

讓品茶成為 生活中美好的片刻

讓品茶,成為生活中美好的片刻

3要素 2

好茶三要素:回甘、不澀、能養生

熷烏龍茶與台灣茶製程技術產學聯盟 經歷反覆烘焙與陳放的「熷烏龍茶」

  結合了對於回甘、澀味與體歸靈(茶飢素)的了解。曾志正教授選用發酵足的青心烏龍茶葉,以運用反覆烘培與陳放兩大工序,設計出主要以一至三年為期的「熷烏龍茶」製程,並以液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)與氣相層析質譜儀(GC/MS)來分析茶葉成分在各個階段的變化。

  目前,曾志正教授與十數間民間製茶業者組成了「台灣茶製程技術產學聯盟」。他們的重點不僅是研發更好的茶葉製程。而是教會茶農這些製程步驟的原理,讓每一個製茶者,可以根據自己茶園裡的作物特性,依照顧客的偏好口味,開發出自己獨一無二的產品。
聯盟中的製茶者,可以將製茶過程中的半成品或完成品,送至中興大學分析茶品成分,並與曾教授討論茶品成分與製程的關聯性,再回頭修改如茶葉種植、烘焙時間溫度、陳放時間與環境因素等製程細節,最終找到最符合自己的茶葉製程。

千年傳統,全新感受,我倒一杯給您喝看看!

千年傳統,全新感受,我倒一杯給您喝看看!

關於茶,我們有著這樣的回憶:

關於茶,我們有著這樣的回憶:

  •   記得小時候,朋友來訪,「有空來泡茶嘿!」這是阿公最常對親戚朋友說的話,就像問候「呷飽沒」一樣自然,當客人來家裡時,阿公總是會把最好的茶像獻寶似的泡給親友喝,在金黃的茶湯當中,不僅有一縷縷的沁香,也串起了人與人之間相惜的情感!

      很多年過去了,茶文化也隨著時代變遷被重新詮釋包裝,但只要聽到「來喝茶!」,心中總會有一股暖流緩緩升起,「茶」代表著上一代的溫情與人情,是記憶裡的美好總和。

烏龍老茶
在台經營40餘年,屹立不搖

名香茗茶

在台經營40餘年,屹立不搖
阿里山高山烏龍茶

日本客人來台指定店家

老闆正在努力跟日本客人講解茶
日本有名的 partner news來本店專訪

日本雜誌專頁報導

日本有名的 partner news來本店專訪
與曾教授於科技部一起合照

中興大學產學合作

與曾教授於科技部一起合照
陳建宏

製茶師

陳建宏

堅持對的事情,不要有退縮的理由。

柯佳吟

店長

柯佳吟

誠實對待客人,嚴格要求自己。

陳奕瑆

店長

陳奕瑆

把從事的行業藝術化,為它注入生命力。

營業時間

每週 一 ~ 日 (AM:09:00 ~ PM:22:00)

休店日:
每月第2、4週之週日為公休日(國定假日不放)

親愛的顧客,若您有任何問題,可以電話連絡
或是請您填寫下方的連絡表格,我們會盡快和您連絡,感謝您~